Sponsored Link
ของกินแต่ละภาคจะมีความแตกต่างกันไป แต่ที่เหมือนกันคือ ไม่ว่าจะภาคไหนๆอาหารแต่ละอย่างนั้นอร่อยมาก อย่างวันนี้แอดมินจะพามารู้จัก “ข้าวปุกงา” ของกินภาคเหนือ ถ้าเป็นคนพื้นที่ จะรู้จัก “ข้าวปุกงา” กันดีว่ารสชาติเป็นไงและอร่อยแค่ไหนแต่คนภาคอื่นๆอาจจะไม่รู้จัก ถ้าได้กินแล้วรับรองจะติดใจ จนต้องสั่งกินหลายๆชิ้นเลยละจ้า วันนี้แอดมินไม่ได้พามาชิมอย่างเดียวนะแต่จะสอนวิธีการทำ “ข้าวปุกงา” ด้วยจ้า
ข้าวปุกงา คืออะไร
ข้าวปุกงา เป็นของกินของภาคเหนือ เป็นการนำเอาข้าวเหนียวดำมาตำผสมกับงาขี้ม่อนให้เหนียว แล้วเอามารีดเป็นแผ่นบนใบตองสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3 วัน จะกินสดๆหรือนำไปย่างไฟแล้วโรยด้วยน้ำอ้อย งาขี้ม่อน หรือนมข้นหวาน ช่างเข้ากั๊น เข้ากัน นิยมกินกันในช่วงหน้าหนาว แต่ปัจจุบันนี้มีคนรู้จักมากขึ้นก็จะมีขายอยู่ทั่วไปตามถนนคนเดิน หลายคนที่มาเที่ยวทางภาคเหนือคงได้ลิ้มลองความอร่อยจากร้านที่ขายตามถนนคนเดินกันไปแล้ว แต่ใครที่ยังไม่เคยกิน แต่เห็นหน้าตา “ข้าวปุกงา” แล้วอยากกิน แอดมินแนะนำให้มาเที่ยวภาคเหนือเลยจ้า 55 แต่ถ้าใครไม่สะดวกมาจะทำกินเองก็ได้นะ แอดมินมีวิธีการทำมาฝากกันด้วยไปดูกันดีกว่าว่าเจ้า “ข้าวปุกงา” เค้าทำยังไงกันนะถึงได้อร่อยแบบนี้
ข้าวปุกงา ทำยังไง
ขั้นตอนการทำ ข้าวปุกงา นั้นไม่ยากเลยแต่ต้องใช้เวลาในการตำนานหน่อย คนตำอาจเมื่อยแขนกันเลยทีเดียว 55 เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่า
1. นำข้าวเหนียวดำในปริมาณที่เราต้องการไปแช่น้ำให้ข้าวนิ่มสัก 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก
นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก
2. จากนั้นนำไปตำผสมกับงาขี้ม่อนคั่วและเกลือเล็กน้อย
ตำผสมกับงาขี้ม่อนคั่วและเกลือเล็กน้อย
3. ตำให้ข้าวละเอียดและเหนียว
ข้าวละเอียดและเหนียว
4. จากนั้นนำมาทำเป็นแผ่นวางบนใบตองที่ทาน้ำมันไว้ เพื่อป้องกันข้าวเหนียวติดใบตอง วางซ้อนๆกัน สามารถเก็บไว้ทานได้ประมาณ 3 วัน
Sponsored Link
นำมาทำเป็นแผ่นวางบนใบตอง
นำข้าวเหนียววางซ้อนๆกัน สามารถเก็บได้ประมาณ 3 วัน
วิธีกินข้าวปุกงา
1. จะกินแบบเปล่าๆเลยก็ได้
2. แต่ที่นิยมกันส่วนมากจะนำไปย่างบนเตาถ่านจนข้าวพอง แล้วโรยด้วยน้ำอ้อยตำ งาขี้ม่อน หรือจะใส่นมข้นหวานด้วยก็ได้ ถ้าให้กินง่ายๆจะตัดเป็นชิ้นๆ ขั้นตอนต่อไปสำคัญมาก มาชิมกันเลย 55 แอดมินชอบตอนนี้ที่สุดละ อร่อยมากจนต้องกินหลายๆชิ้นเลยละจ้า
นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตาถ่าน
ย่างให้ข้าวเหนียวพองตัวและเกรียมนิดๆ
โรยด้วยน้ำอ้อยตำ งาขี้ม่อน หรือจะใส่นมข้นหวานด้วยก็ได้ ตัดเป็นชิ้นๆ เสร็จแล้ว “ข้าวปุกงา” กินได้เลยจ้า
แฟนๆท่านใดอยากกินที่เชียงใหม่จะมีขายกันตามถนนคนเดินหรือใครที่อดทนรอไม่ไหวแล้วอยากทำกินเอง ก็ทำตามวิธีที่แอดมินเอามาฝากกันเลยจ้า รับรองกินแล้วจะติดใจ อิอิ
ขอบคุณที่มา http://www.easycookingmenu.com/
เรียบเรียงโดย YUDYMOVEE
เรื่องที่น่าสนใจ
Sponsored Link
