Sponsored Link

เมื่อย่างเข้าสู่หน้าฝน จะเป็นช่วงที่ชาวบ้านต่างทยอยกันไปเก็บ เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ เพื่อนำมาปรุงอาหารและนำมาขาย แอดมินอยากจะบอกว่าราคาแพงมาก ใน 1 ปีจะออกช่วงเดียวเท่านั้น ช่วงเดือน พฤษภาคม – มิถุนายน เป็นเห็ดพื้นบ้านจะออกอยู่บนดินร่วนซุยที่ถูกไฟไหม้ ตามป่าเต็งรังมักชอบขึ้นตามบริเวณใกล้ๆกับรากพืช โคนต้นพืช ที่มีซากพืชปกคลุมเป็นต้น จะโผล่พ้นดินมาเล็กน้อยจะต้องใช้เสียมขุดตามรอยแตกของดินจะสามารถเก็บได้ง่าย

ลักษณะของเห็ดเผาะ

มีลักษณะกลม แบน ไม่มีลำต้น ถ้ายังอ่อนอยู่ดอกจะมีสีน้ำตาลอ่อน ข้างในมีสีขาวนวล กรอบ พอแก่จะสีตาลเข้มและเหนียว

hedpoa-1

ลักษณะของเห็ดเผาะ

hedpoa-21

ลักษณะของเห็ดเผาะ เนื้อข้างในจะสีขาวๆ แสดงว่ายังสดและไม่แก่

เห็ดเผาะทำอะไรกินได้บ้างนะ?

เห็ดเผาะ ถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะของชาวบ้านอย่างเราๆ 55 ของอร่อยๆแบบนี้สามารถทำอาหารได้หลายอย่างเลยนะ แค่นำมาลวกจิ้มน้ำพริกยังอร่อยเลย ไม่ว่าจะจิ้มกับ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกกะปิ หรือ น้ำพริกหนุ่ม ก็อร่อยล้น กัดดังกรุบๆ ว้าวๆ ฟิน

Sponsored Link

hedpoa-2

ผัดเห็ดเผาะใส่หมู

hedpoa31

ต้มเห็ดเผาะ

hedpoa-3

แกงเห็ดเผาะ

 

จะนำมาซอยเป็นชิ้นๆ แล้วผัดใส่หมูก็อร่อยไม่แพ้กันนะจ๊ะ แกงใส่หน่อไม้ แกงกะทิ หรือจะต้มใส่พะโล้ ก็อร่อยทั้งนั้นเลยจร้า สรุปง่ายๆเลยละกันเนาะ เห็ดเผาะ จะนำมาทำอาหารอะไรก็อร่อยหมดเลย

ใครที่ยังไม่เคยกิน แอดมินบอกได้เลยว่ากินแล้วจะติดใจ จะว่าไปแอดมินก็อยากกินแล้วละซิ อิอิ เย็นนี้ไปซื้อมาทำอาหารกินดีกว่า เดี๋ยวจะหมดฤดูซะก่อน ได้กินอีกทีปีหน้าเลยนะ ช้าไม่ได้แล้วไปกันเลย

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ http://puechkaset.com/
เรียบเรียงโดย YUDYMOVEE

เรื่องที่น่าสนใจ




Sponsored Link